Nhật Bản

Sushi và sashimi: Bí mật đằng sau hương vị thần kì!

03:36 15/12/2023

Sushi và sashimi: Bí mật đằng sau hương vị thần kì!

Sushi và sashimi: Bí mật đằng sau hương vị thần kì!

Ẩm thực Nhật Bản không chỉ là một loại hình nghệ thuật mà còn là tinh hoa văn hóa của đất nước mặt trời mọc. Trong số đó, sushi và sashimi được coi là hai biểu tượng ẩm thực không thể thiếu khi nhắc đến nền văn hóa ẩm thực đặc sắc này.

1. Lịch sử hình thành của sushi và sashimi

Lịch sử hình thành của sushi và sashimi
Lịch sử hình thành của sushi và sashimi

Hành trình của sushi và sashimi bắt đầu từ nhiều thế kỷ trước, khi người dân Nhật Bản tìm ra cách bảo quản cá bằng cách ướp với cơm đã được lên men. Cùng với thời gian, cách thức chế biến này đã phát triển thành nghệ thuật ẩm thực mà chúng ta biết đến ngày nay.

Sushi – Nghệ thuật ẩm thực từ gạo và cá

Sushi là sự kết hợp giữa cơm và cá sống hoặc hải sản, được chế biến với nước giấm, đường và muối. Đây là một hình thức ẩm thực đặc trưng cho sự tinh tế trong cách thưởng thức và sự cầu kỳ trong cách chế biến.

Sashimi – Tinh túy từ sự tươi ngon của hải sản

Khác với sushi, sashimi là những lát cá hoặc hải sản tươi sống, thường được thái mỏng và phục vụ trên đĩa với đá hoặc lá. Sashimi yêu cầu sự tươi ngon tuyệt đối của nguyên liệu để đảm bảo hương vị nguyên bản và độ tươi của hải sản.

2. Các loại sushi phổ biến

Các loại sushi phổ biến
Các loại sushi phổ biến

Nigiri, Maki, và Temaki là ba dạng sushi phổ thông và được yêu thích nhất. Mỗi loại mang một phong cách riêng biệt và một cách thể hiện hương vị đặc trưng.

Nigiri – Sự hòa quyện giữa gạo và nhân

Nigiri là loại sushi gồm một viên cơm nhỏ, được nắn bằng tay và một lát cá hoặc hải sản sống đặt bên trên. Đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo và tinh tế từ đầu bếp.

Maki – Cuốn ngoại mạo, nội hàm phong phú

Maki sushi là sushi cuốn, với cơm và các nguyên liệu khác được cuốn trong lá rong biển nori. Chúng có thể được cắt thành từng miếng nhỏ hoặc được thưởng thức như một cuộn lớn.

Temaki – Sushi cuốn tay thể hiện sự sáng tạo

Temaki sushi là sushi hình nón, được cuốn bằng tay và có thể chứa nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Đây là một cách thức thưởng thức sushi mang nhiều tính cá nhân và sáng tạo.

3. Các loại sashimi đặc trưng

Các loại sashimi đặc trưng
Các loại sashimi đặc trưng

Sashimi cá hồi – Vị ngon khó cưỡng

Cá hồi, với màu sắc đặc trưng của thịt hồng nõn nà và vị béo ngậy, là một trong những loại sashimi được yêu thích nhất. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị, cá hồi còn chứa nhiều omega-3, rất tốt cho sức khỏe.

Sashimi cá ngừ – Mạnh mẽ và đầy đặn

Cá ngừ – với thịt đỏ và hương vị đậm đà, thường được chế biến thành sashimi để thưởng thức trọn vẹn vị tươi ngon và chất lượng của thịt cá. Cá ngừ không chỉ nổi tiếng ở Nhật Bản mà còn được săn đón trên toàn thế giới.

Sashimi mực – Mềm mại, thanh khiết

Sashimi mực, với đặc trưng là sự mềm mại và hương vị thanh khiết, thường được cắt thành những sợi mỏng hoặc miếng mỏng để lộ vẻ đẹp tinh tế của từng lát cắt.

4. Cách thưởng thức sushi và sashimi đúng điệu

Cách thưởng thức sushi và sashimi đúng điệu
Cách thưởng thức sushi và sashimi đúng điệu

Gừng ngâm – Điểm nhấn giữa các miếng sushi

Gừng ngâm, với vị cay nhẹ và hương thơm dịu, không chỉ giúp làm sạch khẩu vị giữa các miếng sushi, mà còn có tác dụng kháng khuẩn, hỗ trợ tiêu hóa.

Wasabi – Kích thích vị giác, tăng hương vị

Wasabi, loại củ có vị cay nồng, thường được dùng kèm với sashimi và sushi, không chỉ để tăng hương vị mà còn để khử đi mùi tanh của hải sản.

Shoyu – Nước tương không thể thiếu

Nước tương, hay còn gọi là shoyu, là một phần không thể thiếu khi thưởng thức sushi và sashimi. Sự cân bằng giữa vị mặn và ngọt của nước tương làm nổi bật hương vị của từng miếng sashimi.

4. Ảnh hưởng của sushi và sashimi đến văn hóa thế giới

Sushi và Sashimi trên khắp các quốc gia

Sushi và sashimi không chỉ giới hạn trong bữa ăn của người Nhật mà còn lan tỏa ra khắp thế giới, trở thành một phần của nền ẩm thực quốc tế.

Sự biến đổi sushi để phù hợp với khẩu vị toàn cầu

Sự sáng tạo trong việc biến đổi sushi để phù hợp với khẩu vị và nhu cầu của từng quốc gia là minh chứng rõ ràng nhất cho sức hấp dẫn toàn cầu của món ăn này. Sushi California và Sushi Philadelphia là những ví dụ điển hình.

5. Kết luận

Sushi và sashimi không chỉ là những món ăn ngon miệng mà còn là biểu tượng của nền văn hóa ẩm thực phong phú. Sự kết hợp giữa nghệ thuật và ẩm thực đã làm nên tên tuổi của sushi và sashimi trên toàn thế giới, và chắc chắn sẽ còn tiếp tục phát triển mạnh mẽ trong tương lai.

 


Bạn đang muốn đi Nhật làm việc theo diện xuất khẩu lao động, muốn khám phá đất nước Nhật hãy liên hệ ngay với Hanoilink. Công ty Cổ phần Liên Kết Hà Nội (Hanoilink) với đội ngũ chuyên nghiệp gần 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực du học nghề và xuất khẩu lao động cam kết đồng hành cùng bạn trên con đường chinh phục XKLĐ, du học Nhật Bản.

Thông tin liên hệ:

Facebook Comments Box

ĐĂNG KÝ THAM GIA ĐƠN HÀNG

0971858022